Pernillas jul & "adventsstök"
Kategori: Allmänt
Foto: TV4
Ikväll har jag tittat på Pernillas jul som gick igår kväll på TV4+. Jag tycker programmet var jättemysigt och innehöll både matlagning, bak och pyssel. Synd bara att det bara pågick en halvtimme, borde varit en timme med tanke på reklamen som tar bort en del tid.
I det första avsnittet lagade hon ingefärskyckling med julmustsås och ugnsrostade rotsaker, samt en pepparkaks-cheesecake med lingon. Såg så smarrigt ut att jag ska prova båda recepten. Tycker särskilt att julmustsåsen lät spännande!
Ingefärskyckling med julmustsås och ugnsrostade rotsaker
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
Kyckling
4 4 st kycklingfiléer
4 4 cm färsk ingefära, tunt skivad
1 1 kruka rosmarin, grovt hackad
1 1 msk olivolja
0.5 0.5 tsk salt
0.5 0.5 tsk svartpeppar
Rotfrukter
2 2 st palsternackor, skalade, delade i bitar
2 2 st morötter, skalade delade i bitar
4 4 st potatisar, delade i bitar
2 2 st rödlökar, klyftade
1 1 kruka timjan
1 1 kruka rosmarin
0.5 0.5 tsk salt
0.5 0.5 tsk svartpeppar
Julmustsås
4 4 dl crème fraiche
4 4 dl julmust
2 2 st hönsbuljongtärningar
2 2 tsk färsk ingefära, riven
2 2 tsk färsk rosmarin, hackad
2 2 msk äkta kinesisk soja
Gör så här
1. Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. Snitta upp kycklingfiléerna på längden, vik upp den övre delen och lägg i skivad ingefära och grovt hackad rosmarin. Salta och peppra. Vik tillbaka övre delen och ringla olivoljan över. Lägg ner kycklingfiléerna i mitten på en stor ugnsfast form.
2. Rotfrukterna: Lägg alla rotfrukter samt löken i en stor skål. Häll över olivolja, färska örter, salt och peppar. Blanda runt så att oljan täcker alla grönsaker. Lägg grönsakerna runt kycklingen i formen. Ställ in formen i ugnen i 30-40 minuter eller till kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka.
3. Julmustsås: Blanda crème fraiche, julmust, buljongtärningar, ingefära, rosmarin och soja i en kastrull. Låt såsen puttra i 5-10 minuter.
Pepparkaks-cheesecake med lingon
Ingredienser
Botten
250 250 g pepparkakor
100 100 g smör, smält
Fyllning
1 1 dl strösocker
3 3 st ägg
400 400 g philadelphiaost
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 msk pressad citron
Topping
3 3 dl crème fraiche
1.5 1.5 msk socker
1.5 1.5 msk vaniljsocker
1 1 dl lingon, tinade eller färska
Gör så här
1. Förberedelser: Ta ut lingonen ur frysen och låt dem tina på hushållspapper.
2. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Mixa pepparkakorna till smulor och bred ut på botten av en form med löstagbar botten. Häll över det smälta smöret. Blanda runt så att smöret fördelar sig jämt bland pepparkakssmulorna. Platta till så det blir en jämn botten.
3. Fyllning: Ta fram philadelphiaosten så den blir rumsvarm. Vispa socker och ägg pösigt. Rör osten mjuk och rör sedan ner den i äggvispet, vispa tills det blir en slät smet. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
4. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen. Grädda i 40 minuter till smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg. Ta ut kakan och låt den svalna.
5. Topping: Rör ihop crème fraiche, socker och vaniljsocker. Bred över toppningen när kakan har svalnat helt. Strö över lingonen.
Recept och bilder lånade från recept.nu/TV4
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ikväll har jag plockat fram stakar, stjärnor samt utebelysningen och kollat så lamporna fungerar. Det var några trasiga men nu är de utbytta och redo att börja lysa och tindra fr o m imorgon kväll :-)
Julen är bra mysig ändå....och särskilt när man släpper alla krav och "måsten" och istället bara njuter och myser :-)
Bloggadress: http://lurans.blogg.se/